はじめまして。さて、早速ですが、上越線についてです。
追いかけは基本的に無理です。少しは駅に止まりますが、上越線はSLといえども速度が速いです。R17は結構交通量が多いし、関越道のIC近くで撮ってIC近くに追いかけることは多分出来ると思いますが、そんなことをするよりは一ヵ所でじっくり撮ることをお勧めします。
撮影ポイントは大体渋川、津久田、水上付近に絞られると思います。どんな構図にするかによりますのでなんとも言えませんが、このページからリンクしているいろいろな復活蒸機のページを物色すればきっと好みの場所が見つかると思いますよ。
それからこれは想像なんですが、みやちゃんさんってもしかしてVIVA大鉄の掲示板に登場しているお方では？以前、何度か見させていただいたのですが、確か「みやちゃん」という方がおられたような…。違っていたらごめんなさい。